黄金のタレレシピ？！ 『和風豚肉ロール』

「最近、料理意欲が減退」、とブログに書きましたが、そうも言っていられず、新作に挑戦。（そんなに大げさなものではないですが‥）

冷蔵庫＆冷凍庫の常備品でのメニューです。
ポイントは「たれ」。以前ローストビーフで使った、酒、みりん、醤油の１:１:０.８の比率をそのまま利用。豚肉ロールのたれにしてみました。
付け合せは、ビタミンも豊富な「モヤシ」！うーん、節約の割にはボリュームありました。

『和風豚肉ロール』


【材料】
・豚ロース
・じゃがいも
・ピーマン
・人参
・塩、こしょう
・味噌
・たれ‥（酒、みりん、醤油は１：１：０.８）

【作り方】
①じゃがいも、ピーマン、人参は拍子切りにし、レンジで柔らかくしておく
②じゃがいもは熱いうちに軽く、塩・コショウする
③野菜の粗熱をとったら、広げた豚肉にのせ、味噌を少々塗り、巻き込む
④フライパンにサラダ油を熱し、豚肉ロールを焼く。表面にこげ色がついたら、酒、みりん、醤油を加え、ふたをして火を通す

以上。手間がかかっていそうで、実は簡単。なんせ下ごしらえは電子レンジがしてくれますから（笑）。じゃがいもなど土の中の野菜は本当はちゃんと蒸したほうがおいしいのですが、今回は主役ではないのでレンジで済ませちゃいました。

肉を焼いている間に、明日のために鶏もも肉も漬け込みました（なんてエライんでしょ）
寒くなると買い物も億劫になるので、上手に手間省きが知恵ってもんです（笑）

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